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百道美食香溢大巴扎步行街

| 2020-08-08

百道美食香溢大巴扎步行街

       胡辣羊蹄、烤全羊、烤鸡蛋、烤乳鸽……12月26日,近100道色香味俱全的美食亮相第三届天山区“厨香满天山”冰雪美食大赛现场。

  当日,“第三届天山区‘厨香满天山’冰雪美食大赛”在大巴扎步行街C区冰屋举行,来自大巴扎美食街和乌拉泊村的60家商户,精心烹制了近100道特色小吃类、烧烤类、特色大盘类的美食。

  12时,参与美食节活动的商户纷纷拿出看家本领,以本地特色食材为原料,精心烹饪出自己的招牌菜。大盘鸡、大盘肚、胡辣羊蹄、烤全羊、烤鸡蛋、烤乳鸽、熏马肠……随着一道道美食呈现在大家面前,评比席被游客围得人山人海,热闹非凡。

  游客争相拍照、拍视频,向亲戚、朋友分享现场的美食和热闹的场面。

  “这烤全羊太诱人了……外面的酥皮金灿灿的,看着就特别有食欲……”当乌拉泊村“和田烧烤瓦桑古烤全羊店”的厨师艾孜孜·图尔迪将一大盘烤全羊端上桌时,游客们的眼睛都直了。

  来自陕西的游客孙宇恒感慨地说:“到这里本来想随便逛逛的,没想到赶上了美食节,看着这些新疆美食,真羡慕当地人有口福,这次来得太值了!”

  据艾孜孜·图尔迪介绍,他家的烤全羊是当日凌晨4时从市场现买的新鲜羊羔肉,回到家后用盐腌制后又烤了3个半小时,这才有了外酥里嫩、肉质鲜美的口感。“绝对能勾起大家的食欲。”游客李女士首次来到这里,她说:“能参加美食节很兴奋,新疆的美食太丰富了,尤其是烤肉,刚才品尝后发现确实好吃,真是大开眼界。”

  “通过此次美食比赛,商户们不仅能相互交流、切磋厨艺,还能进一步提升大巴扎步行街特色美食品牌的知名度和竞争力,助力大巴扎步行街成为乌鲁木齐乃至全疆旅游产业地标景点和疆内外游客旅游的目的地。同时我们还组织了新疆特色的歌舞表演,游客可以吃瓜果、品美食、赏节目,深度体验民俗特色风情,不断放大‘新疆是个好地方’品牌理念,将大美新疆宣传到全国各地。”乌市天山区文化体育旅游局副局长喻江陵说。

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